Asam: Istilah yang menyatakan fungsi kimia dan sensasi rasa.
- Kimia: Untuk ahli kimia, suatu zat asam jika, ketika dilarutkan dalam air, melepaskan ion hidrogen. Derajat keasaman ditentukan oleh potensial hidrogen (pH), yang skalanya bervariasi dari 0 (sangat asam) hingga 14 (sangat basa); Air murni pada 23°C bersifat netral dengan pH 7.
Beberapa makanan mengandung asam organik, yang disebut "lemah" (dibandingkan dengan asam mineral, yang disebut "kuat...
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.