Asetoin: Asetoin atau 3-hidroksibutanon adalah senyawa organik, keton terhidroksilasi, dengan rumus C4H8O2. Itu datang dalam bentuk cairan tidak berwarna, atau warna kuning ke hijau pucat, dengan bau menyenangkan yang mengingatkan pada mentega.
Ini adalah perantara selama fermentasi butana-2,3-diol di Enterobacteriaceae. 3-hidroksibutanon dapat ditunjukkan dengan reaksi Voges-Proskauer.
Molekul ini digunakan sebagai agen penyedap untuk p...
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.