Bahan

Bahan : nm  (kata yang berasal dari bahasa Latin dalam present participle bahan " masuk "). Bahan adalah elemen yang masuk ke dalam komposisi a persiapan atau campuran apapun. Misalnya: menyatukan bahan-bahan a saus.
Pengertian bahan kuliner sebelum tahun 1991: Bahan masakan adalah zat, tidak termasuk aditif makanan, digunakan dalam pembuatan atau persiapan sebuah komoditas yg berhubungan dgn makanan dan hadir dalam produk jadi (Codex Alimentarius 1981).

Pengertian bahan kuliner dalam Codex Alimentarius 1991: Bahan masakan adalah zat, termasuk aditif makanan, digunakan dalam pembuatan atau persiapan makanan dan hadir dalam produk jadi meskipun kadang-kadang dalam bentuk yang dimodifikasi.
Secara hukum, di Eropa, seseorang berbicara tentang "bahan makanan yang dikemas" untuk menggambarkan "unit penjualan yang dimaksudkan untuk disajikan di negara bagian kepada konsumen akhir dan kepada masyarakat, yang dibentuk oleh bahan makanan dan kemasan di mana ia dikemas sebelum disajikan. untuk dijual, baik kemasan ini menutupi seluruhnya atau hanya sebagian, tetapi dalam hal apapun sedemikian rupa sehingga isinya tidak dapat diubah tanpa dibuka atau diubah kemasannya; definisi ini tidak mencakup makanan yang dikemas di tempat penjualan atas permintaan konsumen atau dikemas untuk segera dijual”.
.