Disodium guanylate: Disodium guanylate (E627)1, atau disodium 5'-guanylate, adalah garam natrium dari guanosin monofosfat (GMP). Ini adalah bahan tambahan makanan yang digunakan sebagai penambah rasa, untuk menghadirkan rasa umami pada olahan makanan.
Disodium guanylate sering hadir sebagai campuran disodium 5'-ribonucleotide (E635) dengan disodium inosinate (E631). Ini digunakan secara sinergis dengan asam glutamat atau monosodium glutamat (MSG).
dinatrium guanilat...
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.