Tartar (krim): locut. Dalam keadaan murni, tartar menghasilkan cream of tartar yang digunakan sebagai bahan pengembang (atau baking powder). Cream of tartar adalah bubuk putih yang sering digunakan untuk menstabilkan kocokan putih telur pada angel food cake, sponge cake, sponge cake, meringue dan souffle, serta untuk mencegah kristalisasi gula pada confectionery.
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.