Maltodekstrin: Maltodekstrin adalah hasil hidrolisis pati (gandum, jagung) atau pati (kentang). Oleh karena itu terdiri dari gula yang berbeda (glukosa, maltosa, maltotriosa, oligosida dan poliosida) langsung dihasilkan dari reaksi ini, dalam proporsi yang tergantung pada derajat hidrolisis.
Derajat ini diukur dengan "dekstrosa setara" (atau DE), dekstrosa menjadi D-glukosa, itu adalah hasil dari hidrolisis total pati. Semakin tinggi DE, semakin besar ...
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.