Manset: nf Manset (juga disebut papillote) adalah selembar kertas putih, dipotong dalam bentuk papillote besar, yang ditempatkan, pada saat pembalutan, pada tulang yang terbungkus - artinya dibebaskan dari dagingnya - dari potongan daging tertentu, seperti paha daging rusa, rak, rusuk, kaki kaki atau ham.
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.