Macerate: v.tr. dan int. “Maserasi” berarti merendam bahan makanan (buah mentah, kering atau manisan, rempah-rempah, rempah-rempah, dll.) untuk berbagai periode waktu dalam cairan (alkohol, minuman keras, minyak, campuran manis dan asam, sirup, anggur) baik untuk mengawetkannya , atau untuk membumbui mereka, atau untuk melarutkan sapid dan senyawa harum dalam cairan.
Maserasi menyangkut lebih khusus buah-buahan; untuk daging, ikan atau sayuran, kami menggunakan istilah
"mengasinkan". ...
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.