Adonan ragi kue: locut. Memanggang adonan ragi adalah transformasi adonan fermentasi menjadi roti.
Memanggang adalah operasi pembuatan roti terakhir. Selama memanggang itulah transformasi adonan fermentasi menjadi roti terjadi.
Operasi yang diperlukan sebelum memanggang:
- Kontrol suhu oven.
- Adonan dipotong.
- Produksi uap air di dalam oven pemanggang.
Ada tiga fase memasak:
- Pendekatan bekerja:...
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.