Perapian (memasak): locut. Memasak cerobong asap adalah metode memasak yang melibatkan menempatkan cerobong asap kecil di atas potongan yang akan dimasak. Ini terutama metode yang diterapkan pada krustasea besar (lobster, lobster, kepiting coklat) yang dengan demikian menghindari pembukaan untuk mempertahankan semua rasa dan jus. Melalui cerobong yang biasanya diletakkan di atas kepala, zat lemak yang sangat panas disuntikkan: mentega, minyak zaitun, yang akan memasak daging potongan itu....
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.