Dalam arti utamanya, “memutihkan” berarti membuat sesuatu menjadi putih.
Dalam memasak, kata kerja “blanch” menunjukkan tiga operasi:
- Makanan mentah terkena air mendidih, biasa, asin atau diberi cuka, lalu segarkan dan tiriskan, atau tiriskan saja, sebelum benar-benar dimasak.
Pemutihan ini memiliki tujuan berbeda: mengencangkan, memurnikan, menghilangkan kelebihan garam, menghilangkan ...
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.