Stabilizer: nm Stabilizer adalah bahan tambahan makanan (Lihat Bahan tambahan makanan ) yang berfungsi sebagai zat pemberi tekstur, untuk mempertahankan konsistensi tertentu dalam suatu produk. Stabilisator umumnya dikaitkan dengan pengemulsi, pengental atau agen pembentuk gel. Yang paling banyak digunakan adalah lesitin (kuning telur), asam tartarat, alginat, agar-agar, biji carob, asam jawa, guar, pektin.
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.