Terkadang daging dan ham yang dipotong dadu ditambahkan: mirepoix kemudian diberi nama "Matignon".
Dibuat pada abad ke-XNUMX oleh juru masak Adipati Lévis-Mirepoix, Marsekal Prancis dan duta besar...
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.