Pasteurisasi: nf Pasteurisasi, juga disebut debakterisasi termo-terkontrol, adalah proses untuk mengawetkan makanan dengan cara dipanaskan hingga suhu tertentu, untuk periode tertentu, kemudian didinginkan dengan cepat. Pasteurisasi mengambil namanya dari karya Louis Pasteur tentang stabilisasi anggur di abad ke-XNUMX.
Penemu Prancis Nicolas Appert (1741-1849) telah mengembangkan dan menerbitkannya pada tahun 1831 dalam bukunya The book of all housekeeping...
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.