Solder: v.tr. Dalam kue atau memasak, "pengelasan" berarti menekan ringan di antara jari-jari tepi dua lapis adonan, atau tepi terlipat dari lapisan yang sama, dibasahi dengan air atau penyepuhan, sehingga mereka tetap saling menempel untuk memasak.
Operasi ini terutama menyangkut pai, pai, omset, risoles dan timbale....
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.