Pematangan: nf Pematangan adalah proses yang memungkinkan makanan untuk meningkatkan kualitas rasa dengan penuaan.
Di toko daging, peran penuaan (penutur bahasa Inggris menggunakan istilah "penuaan kering") adalah untuk meningkatkan kualitas organoleptik dan rasa daging: rasa, kelembutan, dll. Ini pada dasarnya menyangkut potongan daging untuk dipanggang dan dipanggang.
Pembantaian hewan segera diikuti dengan apoptosis (kematian sel) dan...
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.