Tetes darah (memasak): Memasak dengan setetes darah adalah teknik memasak burung kecil (ayam, merpati, dll) di dalam oven dengan menggunakan setetes darah, yaitu sekitar 15 sampai 20 menit pada 180 °.
Mereka kemudian harus dibiarkan beristirahat sehingga daging menjadi rileks dan mengeluarkan setetes darah.
Ginjal sapi atau domba juga bisa dimasak "à la gout de sang".
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.