Lèche: nf Jilat atau jilatan adalah potongan daging (fillet, bacon, aiguillettes, foie gras mentah, dll.) yang sering disiapkan (diasinkan atau dibumbui) yang disusun
sebelum dimasak memanjang dalam isian terrine atau pâté, yang memberikan rasa ekstra pada hidangan sekaligus memberikan tampilan yang bagus saat dipotong.
Pâté de Chartes adalah contoh yang sangat baik dari pâté dengan foie gras menjilat.
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.