licorice : Licorice atau akar manis gundul (kata dari bahasa Yunani γλυκύρριζα) adalah tumbuhan vivace (keluarga dari Fabaceae - Nama botani: Glycyrrhiza glabra L.), di akarnya aromatik. Ia berasal dari Eropah selatan dan Asia.
Licorice juga mengacu pada akar tanaman ini. Ramuan umur panjang untuk pengobatan tradisional Tiongkok dan menurut Hippocrates, akar ini, dengan ciri khas rasa manis dan pahitnya, telah dipanen sejak jaman dahulu di pantai Ionic Calabria, tempat ia tumbuh secara alami.
Deskripsi: Licorice adalah tanaman rumputan berukuran antara 1 meter dan tinggi 1,5 meter. Akarnya terbentuk rimpang.
Daunnya besar menyirip, panjang 7 sampai 15 sentimeter, terdiri dari 9 sampai 17 helai daun, dan bunga kecil berwarna ungu dengan diameter satu sentimeter, tersusun dalam perbungaan.
Buahnya berupa polong pipih, panjang 2 sampai 3 cm, berisi banyak biji.
Budidaya: Licorice tumbuh terutama di tanah yang subur dan lembab serta membutuhkan iklim yang hangat, seperti di sekitar Mediterania, di Amerika Serikat bagian selatan, di Timur Tengah, di Afrika Utara, dan di MAURITIUS.
Setelah ditanam di zona iklim yang sesuai, licorice cenderung menjadi invasif: bahkan setelah akarnya dicabut, serpihan sekecil apa pun yang tertinggal di tanah akan memunculkan tanaman baru.
Seperti yang dikatakan Theophrastus (ahli botani kuno) dalam “Historia plantarum”, licorice memiliki kemampuan untuk menghilangkan dahaga jika dibiarkan meleleh di mulut. Juga, legenda mengatakan bahwa pasukan Alexander Agung berhasil bertahan hidup tanpa air selama pertempuran panjang; untuk menggantikannya, para prajurit menggunakan licorice...
Licorice juga mengacu pada ekstrak aromatik dari akar tanaman ini, yang digunakan dalam kembang gula (juga mengacu pada kembang gula yang dibuat dari akar tanaman ini. aroma). Dalam kasus terakhir, licorice dapat digunakan dalam istilah maskulin dan feminin.
Pada anggur tertentu, kami mendeteksinya saat mencicipi aroma de licorice.
Lihat juga licorice di bawah bahasa gaul Mulut.
Kutipan dari penulis Kolombia Gabriel García Márquez (1917-2014): “Hati saya dipenuhi kegembiraan saat merasakan Delgadina berjinjit, berbaring di samping saya dan mencium saya. Begitu nyata hingga rasa licorice masih tertinggal di bibirku. " Di dalam Memori pelacur sedih saya (2004).
Kegunaan akar manis : Licorice banyak digunakan untuk membuat sirup dan pasta permen.
– Ini adalah salah satu komponen pastis Marseille.
– Kelapa, awalnya juga disebut teh herbal, minuman murah dan sangat populer yang pernah dijual di jalanan Paris dan Brussel, atau dalam bentuk bubuk.
– Antésite, minuman non-alkohol kuno, yaitu konsentrat cair akar manis yang diencerkan dengan air.
– Licorice, dalam bentuk batang kunyah, digunakan khususnya sebagai pengganti tembakau, untuk menekan keinginan merokok. Kadang-kadang disebut kayu manis di Swiss.
– Salmiakki Koskenkorva adalah alkohol Finlandia yang terbuat dari amonium klorida dan vodka, dengan rasa licorice.
– Di Belanda, dikombinasikan dengan amonium klorida menghasilkan licorice gurih (tanpa sel belum) dengan rasa yang khas.
- zan, kembang gula berwarna hitam, gigitan ou berhasil, mengandung jus akar manis.
– Dalam masakan, akar manis dalam bentuk bubuk atau sirup dapat digunakan untuk memasak tempat dan makanan penutup gurih atau manis (daging putih, ikan, es, kue, Jus).
Beli akar manis Anda di sini dengan harga terbaik: