Cara Cara : L’orange Cara Cara est un type d’jeruk navel (Navel signifie « nombril » en anglais : on les appelle ainsi à cause de l’excroissance à l’extrémité du fruit). Elle est cultivée à Lembah San Joaquin, en Californie. Elle est disponible de décembre à avril.
L’extérieur orange vif des oranges Cara Cara est similaire à d’autres types de navel, mais leur intérieur est un rouge rosé qui les distingue des autres types de navel. Il lui arrive d’avoir une kursi rougeâtre qu’il ne faut pas confondre avec une darah jingga.
Cette jeruk untuk satu rasa sangat segar et manis dengan semangat de cranberi sedikit pedas et elle est sans pips. La Cara Cara est issue d’un croisement entre la navel Washington et la navel brésilienne de Bahia. Elle a été découverte en 1976 à l’Hacienda Cara Cara au Venezuela, maka namanya.
Comme pour tous les types d’oranges, les Cara Cara sont meilleures à la température ambiante que très froides.
Durant les mois d’hiver, elle provient du sud des États-Unis d’Amérique, principalement de la Californie. L’été, elle vient surtout d’Afrique du Sud.
L’orange Cara Cara se prête bien à la pembakaran et forme un duo surprenant avec bien-sûr le bebek tapi juga ayam atau porc… Elle se déguste aussi alamdi pemeriksaan atau pencuci mulut (salad buah, sorbet, ...).