Hiasan aromatik : Une garniture aromatique est une komposisi terbuat dari sayur-sayuran, Ofaromatik ou tanaman aromatik dan bumbu. Ini digunakan untuk memperkaya en rasa dan bau sebuah persiapan, notamment pour les longues memasak. Selon les cas, elle comprend bawang putih, berry de jintan saru, buket garni, wortel, cabang seledri, daun de pohon salam, bawang, (éventuellement kekesalan de cengkeh), daun bawang, batang de peterseli, Dll
La garniture aromatique est la plupart du temps retirée de la préparation avant le layanan, mais pour certains tempat tradisional, elle est servie avec (pot au feu, tete de veau, ...).