Kacang merah Eyragues : Kacang merah muda Eyragues (keluarga Fabaceae) adalah varietas yang sangat awal yang memiliki hasil yang sangat tinggi untuk varietas kelapa. Bijinya berwarna merah muda dengan bintik-bintik ungu, seperti halnya polong, yang ketika matang berwarna kuning dengan bintik-bintik merah muda/ungu. Kacang ini masih banyak ditanam di wilayah selatan Prancis, di mana ia digunakan dalam masakan tradisional. Itu bisa dimakan segar atau kering. Itu dipanen pada bulan Agustus dan September.