Arek: nf Pinang (kata dari Malayalam Adekka ou adakka), salah disebut pinang, adalah buah dari pohon pinang Areca catechu, kadang-kadang disebut “pinang” (keluarga dari Arecaceae).
Ini dikonsumsi di banyak negara Asia dalam bentuk sediaan kunyah dengan daun sirih.
Farmakologi: Bahan aktif yang terkandung dalam buah ini milik keluarga alkaloid.
Yang paling penting adalah arekain dan arekolin yang sebanding dengan nikotin karena efeknya yang merangsang, menekan nafsu makan, dan sedikit memabukkan pada otak.
Kami juga menemukan arecaidine, arecolidine, guracine, guvacoline dan alkaloid lain yang belum dipelajari.
Ekstrak pinang dikenal sebagai salah satu dari beberapa pewarna cachous, dan pengobatan Ayurveda telah lama menganjurkannya untuk kondisi mulut dan tenggorokan, terutama untuk memerangi masalah bau mulut, namun penggunaan berlebihan dan setiap hari akan berkontribusi pada munculnya berbagai jenis kanker termasuk kanker. laring, hal ini disebabkan oleh bahan aktif pinang. Ini juga digunakan sebagai obat cacing tradisional dalam bentuk tablet atau infus di India dan di beberapa negara di Asia.
Mempersiapkan sirih: Meskipun mengunyah sirih karena khasiatnya yang merangsang merupakan bagian integral dari banyak budaya Asia, teknik persiapannya memiliki perbedaan regional dan berkembang pada abad ke-20.
Pinang dicincang atau diparut, sering kali dibumbui dengan rempah-rempah kemudian dicampur dengan jeruk nipis (kalsium oksida) dan sejak masa kolonial terkadang dengan tembakau. Semuanya biasanya dibungkus dengan daun sirih dan salah diberi nama sirih (dalam beberapa bahasa, namun tidak dalam dialek lokal yang membedakan sirih dan pinang, meskipun kata "kunyah" digunakan secara bergantian untuk kedua produk tersebut).
Kapur bertindak sebagai katalis. Pinang mengandung arecoline, alkaloid yang meningkatkan air liur. Kacang memberi warna air liur merah dan gigi oranye.
Secara tradisional, setelah sekitar dua puluh menit mengunyah, konsumen memuntahkan sisa uangnya.
Konsekuensi kesehatan: Selain fakta bahwa sensasi “penekan nafsu makan” dapat menyebabkan malnutrisi, pinang memiliki dua konsekuensi kesehatan utama:
– risiko kecanduan: penyalahgunaan dapat menyebabkan ketergantungan, mungkin sebagian terkait dengan tembakau yang sering dikaitkan dengan pinang;
– setelah kurang lebih lima belas menit, konsumen mungkin akan merasakan rasa sesak di tenggorokan yang cepat hilang dan tidak muncul sama sekali pada konsumen biasa.
– peningkatan risiko kanker mulut atau saluran pencernaan bagian atas (VADS) jika kacang dikunyah dicampur dengan tembakau, atau jika dikunyah oleh perokok. Efek karsinogenik dari kacang-kacangan saja dianggap mungkin terjadi oleh WHO meskipun bukti-bukti yang ada masih belum cukup untuk memastikannya pada manusia. Mengunyah sirih (pinang) merupakan faktor yang meningkatkan penyimpangan kromosom pada sel-sel selaput lendir mulut, dan oleh karena itu merupakan risiko karsinogenik apriori.