Penyu (rumput) : Dans l’île de la Réunion, l’herbe à tortue est une crassulacée très appréciée des kura-kura terrestres d’où son nom. Elle possède des feuilles dentelées et gorgées d’eau, aux couleurs chatoyantes.
En cuisine les herbes à tortue adalah campuran de kemangidari Marjoramdari sagedari rosemarydari gurihdari timidari ketumbar, Du merica en padi-padian dan daun de pohon salam que l’on enferme dans un petit bedak wangi de kain kasa melakukan menanamkan di saus kura-kura terbuat dari demi-glace tomat. Ini saus est généralement servie avec la tete de veau.