Bistro : nm (kata mungkin berasal dari bahasa Rusia oleh restoran yang berarti "cepat", yang tidak dapat dilakukan sampai tahun 1814-1815, tanggal kedatangan orang kulit putih Rusia di Paris yang menjadi sopir taksi dan karena itu harus dilayani dengan cepat).
Kafe atau restoran sederhana.
Kutipan dari Michel Audiard, penulis dialog dan penulis skenario Prancis (1920-1985): “Saya menyadari bahwa saya semakin tua ketika saya memperhatikan bahwa saya menghabiskan lebih banyak waktu mengobrol dengan apoteker daripada dengan pelanggan bistro ”.
Kutipan dari penulis Prancis Louis-Ferdinand Destouches dit Céline (1894-1961) “Jika saya raja Bistro, saya hanya akan menuangkan satu minuman beralkohol, tetapi untuk semua orang. " di Trivia untuk pembantaian -1938.