Dobrada (masakan Portugis): Dobrada (di Portugal) atau dobradinha (di Brasil) adalah hidangan tradisional Portugis dan Brasil yang terbuat dari […]
Daging dan unggas
Ayam setengah berkabung
Poularde demi-deuil: Poularde demi-deuil (atau petit berkabung) adalah ayam truffle yang dimasak dengan kaldu ayam […]
Daging Sapi Matsusaka
Daging sapi Matsusaka: Matsusaka-ushi (松阪牛, daging sapi Matsusaka) adalah daging sapi Jepang berlapis hitam (wagyū*) yang juga dikenal […]
Daging Sapi – Potongan daging sapi dan kegunaannya dalam masakan
1. Lidah: Sepotong jeroan yang bernilai tinggi, lidahnya dimakan dengan cara direbus atau direbus. Anda harus selalu memasaknya […]
Burger besar
Smashburger: Smashburger adalah hamburger yang daging gilingnya dimasak di atas piring yang dipanaskan hingga suhu yang sangat tinggi. […]
Yg berkenaan dgn burung gereja
Passereau: nm (kata yang berasal dari bahasa Latin passer, eris “sparrow”). Kata “burung pipit” memiliki beberapa arti […]
Kampak orang Indian
Tomahawk: nm (Kata bahasa Inggris, dari bahasa kelompok Algonquin). Tomahawk adalah kapak perang yang digunakan […]
Ruminansia – Daftar hewan ruminansia
Ruminansia – Daftar hewan ruminansia: Definisi awal hewan ruminansia dan cara memamah biaknya: […]
Kassler (masakan Alsatian)
Kassler (masakan Alsatian): Kassler adalah istilah Alsatian yang mengacu pada fillet, bagian paling ramping dan […]
Kontosouvli (masakan Yunani)
Kontosouvli (masakan Yunani): Daging babi kontosouvli (babi disebut “xoirino” dalam bahasa Yunani) adalah kuliner khas […]
Ternak
Ternak: nm. (kata yang berasal dari ibu kota Latin, dari caput "kepala"). Kata “ternak” memiliki […]
Carne do porco di alentejana (masakan Portugis)
Carne do porco à alentejana (masakan Portugis): Carne do porco à alentejana (“daging babi di Alentejo […]
ayam lemon
Ayam Lemon: Ayam Lemon adalah nama dari beberapa hidangan yang ditemukan di […]
Arracera (masakan Meksiko)
Arracera (Masakan Meksiko): Arracera adalah potongan daging sapi, asal Meksiko, dinamai di Meksiko dan dikenal oleh […]
Anak
Cabrito: Cabrito adalah nama dalam bahasa Spanyol dan Portugis untuk anak panggang dalam berbagai masakan Iberia dan Amerika Latin. Argentina […]
Daging sapi mentah
Iga utama daging sapi muda: Iga utama daging sapi muda berdaging, diberkahi dengan kenop daging lembut yang bagus dan sedikit […]
Bistek
Bistek: Bistek (atau bistec) adalah kata pinjaman Spanyol yang berasal dari kata bahasa Inggris "beef steak" […]
Sup ayam
Sup Ayam: Sup ayam adalah sup yang terbuat dari….ayam, direbus dalam air, biasanya dengan […]
Herbivora
Herbivora: adj. dan N. (kata yang berasal dari rumput dan akhiran -vore: siapa yang makan). Siapa yang memberi makan secara eksklusif […]
Miniatur (tukang daging)
Mignonette (penyembelihan): Mignonette adalah sepotong daging yang dipotong dari bagian belakang babi (persegi). Satu kali […]
Bartavelle
Bartavelle: Bartavelle atau ayam hutan bartavelle (Nama ilmiah: Alectoris graeca), adalah spesies burung dari keluarga […]
Berkenaan dgn ayam
Gallinace: adj. dan nm (kata dari bahasa Latin gallinaceus, dari gallina “hen”). Kata sifat “gallinaceous” […]
Turki
Turki: Kalkun adalah gallinaceae dari keluarga Alecrides, di mana ada dua spesies: meleagris […]
Duroc (babi)
Duroc (babi): Duroc adalah jenis babi asli Amerika Serikat, di mana ia muncul selama […]
Ayam Kung Pao (masakan Cina)
Kung Pao Chicken (masakan Cina): Ayam Kung Pao adalah hidangan pedas yang terbuat dari ayam tumis, […]
Salad ayam
Salad ayam: Salad ayam adalah salad yang dibuat dengan ayam sebagai bahan utamanya. Bahan umum lainnya […]
Gribblet
Griblette: Gribette adalah irisan tipis daging yang dilapisi dengan bacon, yang dipanggang di atas […]
Darah - Konsumsi darah dan piring darah di seluruh dunia
Darah Bebek Konsumsi darah: Banyak budaya mengonsumsi darah sebagai makanan, sering kali dikombinasikan dengan […]
Ternak
Sapi: nmpl. Sapi adalah semua hewan yang dibesarkan di sebuah peternakan (tidak termasuk hewan dari […]
Picanha (Masakan Brasil)
Picanha (masakan Brasil): Picanha (atau picaña) adalah potongan daging sapi tradisional di Brasil, yang kemudian diadopsi […]