Peternakan: Peternakan (vacherie dalam bahasa Prancis Cajun*), adalah area lanskap yang terdiri dari berbagai struktur yang ditujukan terutama untuk […]
Istilah pembuatan keju
Pematangan crème fraîche
Pematangan crme fraîche: Setelah pemerahan (atau mulsi), susu disaring untuk mendapatkan crème fraîche, […]
Dornik (gelar)
Dornic (derajat): Derajat Dornic adalah unit pengukuran keasaman susu dinamai Mr Pierre Dornic [...]
Wastafel
Wastafel: v.intr. "Mengalir" adalah menjadi cair. Keju berair adalah keju dengan pasta lembut […]
Peternakan (operasi)
Peternakan (pemegangan): nf Peternakan adalah kepemilikan pertanian yang diberikan ke peternakan (yang merupakan sewa untuk menikmati […]
Pasta semi-keras
Keju semi-keras: Keju semi-keras (atau semi-keras) adalah keju yang harus dimiliki oleh pecinta sandwich. Banyak […]
Laktasi
Laktasi: nf Laktasi adalah sekresi dan aliran ASI pada wanita dan ASI pada […]
Susu semi-skim
Susu semi-skim: Susu semi-skim adalah susu yang distandarisasi oleh industri susu, yang kandungan lemaknya […]
rennet sayur
Rennet nabati: Rennet nabati berasal dari ekstrak tumbuhan yang telah digunakan untuk mengentalkan susu untuk […]
Pengendapan
Pengendapan: nf Pengendapan adalah fenomena fisik atau kimia yang diikuti oleh benda padat yang tidak larut […]
Keju segar
Keju segar: “Keju segar” adalah sebutan untuk keju muda, tanpa kulit […]
keju whey
Keju whey: Keju whey adalah keju padat, semi-padat atau lunak yang dibentuk oleh koagulasi […]
Koperasi susu
Koperasi susu: Koperasi susu adalah perusahaan pria dan wanita, yang mengejar tujuan ekonomi dalam […]
produk susu
Susu: Susu adalah ruangan atau bangunan di peternakan tempat susu dari pemerahan […]
Percampuran
Pencampuran: nm Pencampuran adalah tindakan pencampuran. Mentega menguleni. Lihat Mengaduk…. Halo, Anda harus menjadi pelanggan [...]
Peluncuran
Skimming: nm Skimming adalah tindakan skimming (susu). … Halo, Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca […]
Gudang pemurnian
Ruang bawah tanah yang matang: locut. Gudang pematangan adalah tempat keju dimatangkan atau dimatangkan. Berdasarkan […]
koagulum
Koagulum: nm Koagulum adalah massa zat protein yang terkoagulasi. Koagula (bekuan, koagulasi). Dadih adalah […]
pasta keju
Pasta keju: Beberapa jenis klasifikasi keju dimungkinkan. Ottogalli (2000) mengusulkan klasifikasi keju […]
Keju
Keju: nm Keju adalah makanan (produk susu) yang diperoleh dengan cara penggumpalan susu, diikuti atau tidak dengan fermentasi.A […]
Gumpalan
Gumpalan: nf Gumpalan adalah bagian dari sesuatu yang kompak, yang dipisahkan dengan alat atau […]
Penipuan
Penggilingan: Setelah pematangan selama beberapa jam (fase ini mendorong perkembangan fermentasi laktat yang ada dalam susu), […]
Mendesak
Pengepresan: Pengepresan adalah langkah pembuatan keju yang menghilangkan lebih banyak whey. Pengepresan dilakukan […]
Pemotongan
Decaillage: Decaillage adalah fase pemotongan dadih. Dadih adalah gel yang diperoleh dengan koagulasi […]
Susu standar
Susu standar: Sebanyak 2 liter susu per hari sepenuhnya memenuhi kebutuhan tubuh kita dalam […]
Susu
Susu murni: Dalam penerimaan populer, susu murni adalah susu yang mengandung semua lemaknya. Kaya akan vitamin […]
Koagulan
Koagulan: nm dan adj. "Koagulan" berarti yang menyebabkan koagulasi, yang menyebabkan koagulasi. Nm: Rennet adalah koagulan […]
Menangkap
Untuk rennet: v.tr. Untuk "rennet" adalah menambahkan rennet (susu) untuk membuatnya mengental. Susu Renneted…. Halo, Anda pasti […]
globulin
Globulin: Globulin menunjuk protein yang merupakan bagian dari salah satu dari dua jenis protein serum (berkaitan dengan serum dan […]
produk susu
Susu: nm (kata dari susu) Susu adalah makanan yang berasal dari susu (krim segar, mentega, yogurt, keju, dll). Untuk makan […]