calon: Aspiran adalah varietas anggur yang jejak pertamanya berasal dari era Gallo-Romawi. Berasal dari Languedoc, itu adalah tanaman yang tidak tersebar luas akhir-akhir ini. Nama alternatifnya banyak, antara lain verdal, ribeyrenc atau riveyrenc.
Varietas ini, yang memiliki preferensi untuk pemangkasan pendek, tunas terlambat. Kaki, dari port yang kurang lebih tegak, memiliki kekuatan rata-rata. Kematangan periode akhir kedua memungkinkan memilih kelompok yang kompak, bersayap, berbentuk kerucut dan berukuran sedang. Mereka mengumpulkan buah beri yang dilindungi oleh kulit yang tahan meskipun agak tipis.
Amplop ini dibedakan oleh rona mekar tetapi juga bisa tampak merah muda, abu-abu atau putih. Dagingnya, enak dengan rasa pedas dan manisnya, kaya akan jus. Vinified, ini memberikan produk dengan warna yang lembut, sedikit wangi dan halus di mulut. Tidak takut dengan tanah gersang dan berbatu, Aspiran di sisi lain sensitif terhadap salju musim dingin.