Éthers : nm pl. Les éthers proviennent de l’éthanol déshydraté, résultat de la fermentation. Parmi les substances du vin, il existe
zat tetap dan zat volatil. Eter adalah bagian dari yang terakhir (bersama dengan air, etil alkohol, asam volatil dan aldehida).
Mereka berpartisipasi dalam pembentukan aroma dan buket anggur.