Humulone: nf Humulone adalah zat yang berasal dari degradasi lupulin, bahan aktif dalam hop (Humulus lupulus).
Selama pembuatan bir, ketika hop ditambahkan dan direbus, cumulone diproduksi bersama dengan lupulone. Selanjutnya sebagian diisomerisasi menjadi isohumulone: cis-isohumulone dan trans-isohumulone. Isohumulone menstabilkan bir, memberikan kepahitan dan menstabilkan busa.
Kumulon juga...
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.