Kapsaisin: n. f. Capsaicin adalah senyawa kimia (8-methyl N-vanillyl 6-nonenamide) yang merupakan senyawa aktif dalam cabai (Capsicum). Ini adalah iritasi pada epitel sel mamalia dan menghasilkan sensasi terbakar di mulut, yang dapat dianggap sebagai elemen rasa yang menarik. Tanaman menghasilkan senyawa untuk mencegah predasi. Molekul tersebut diklasifikasikan di antara metabolit sekunder.
...
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.