Maserasi: nf Maserasi terdiri dari merendam sayuran dalam air dingin (terkadang asin) selama beberapa jam, hari, bahkan minggu (contoh: kacang dalam air garam, zaitun). Keuntungan maserasi umumnya adalah pelestarian tanaman atau sebaliknya, kehancurannya, misalnya selama pembuatan pupuk kandang dalam pertanian organik. Dalam pembuatan anggur, maserasi kulit terdiri dari membiarkan must berkontak dengan kulit anggur di dalam tong...
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.