pelaut: v. tr. Istilah "merendam" berasal dari air laut, yaitu air garam di mana, sejak zaman kuno, makanan telah diawetkan. Ini bukan lagi masalah pengawetan hari ini melainkan penyedap, memberikan rasa tertentu pada sayuran, daging atau ikan dengan merendamnya dalam cairan aromatik (air garam, anggur, cuka, air garam) untuk waktu yang ditentukan, untuk melembutkan dan membumbui dia. Praktik kuliner ini sudah sangat tua: anggur, cuka, air...
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.