Pengasinan: nm Pengasinan adalah proses pengawetan yang diterapkan terutama pada daging babi dan ikan tertentu, terkadang dikaitkan dengan pengasapan atau pengeringan. Teknik yang sangat tua ini, banyak digunakan oleh orang Romawi, berkembang pesat di Abad Pertengahan. Saat ini, penggaraman dengan garam kering atau dalam air garam juga berlaku untuk makanan tertentu (buah-buahan dan sayuran, keju, dll.)....
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.