Saveur

Saveur : nf  Rasa adalah kualitas yang dirasakan oleh rasa rasa ou kualitas dari apa itu? ramah tamah, menyenangkan. Ini sensasi diberikan oleh molekul lezatSetelah stimulasi dari penerima dari selera. Pernah diyakini bahwa ada empat (penjualan, Gula, asam, amer) dan kami menerbitkan peta bahasa yang salah, dengan dugaan distribusi berbagai selera.
Kita dapat mengakui hari ini bahwa jumlah rasa tidak dapat ditentukan atau tidak terbatas, dengan sejumlah dimensi yang masih belum diketahui, tetapi setidaknya sama dengan sepuluh, menurut ahli fisiologi sensorik yang baik.

Lihat juga Saveur di bawah bahasa gaul Mulut.

Rasa umum

Rasa manis
Keju  sapi Jelai Poisson
Susu sapi Ubi jalar kentang
Telur ayam Batavia Nasi
Telur bebek Bette Ara
telur puyuh Jagung Kaki
Belut Wortel lengkeng
Carpe seledri Mandarin
Udang Champignon Buah Mangga
kubis putih Melon
Daging sapi  Kacang-kacangan
Burung puyuh Kol bunga pomelo merah muda
kelinci kol merah  Pepaya
angsa Labu Semangka
Daging sapi muda Ketimun Dosa blackberry
Asparagus Courgette Pir blackberry
Terong selada Apel blackberry
Rebung bayam Kunyit
Selada Kacang Kedelai
jagung Tauge Pisang
Membuat Kacang hijau Cerise
Jawawut peterseli Tanggal
Lobak Kacang

Rasa pedas
Bawang Putih ketumbar Pistachio
dil Jinten Bawang perai
adas bintang Adas Lada
Kemangi jahe Paprika
kayu manis daun mint ayam petani
Cabai rawit Lobak lobak
Kolrabi Bawang nasi lengkap
Daun bawang oregano Roquefort (Dan keju biru)
Lokio Persik putih tembakau
Cengkeh allspice timi

Rasa gurih
Keju Gurita babi hutan
Untuk menenangkan padang rumput Rumput laut
Kepiting Poisson air asin haver
Udang Poisson merokok Kacang hijau
siput Menghemat Jelai
Katak Canard Salicornia
Ikan haring Charcuterie Soba
tiram Merpati Jawawut
Cetakan Porci Kastanye
Bulu babi Daging yang diawetkan

Rasa asam
Keju domba ubi Buah Mangga
agneau Terong sedikit blackberry Blueberry
Kuda Aprikot sedikit dewasa Jeruk
Pegar Jeruk nipis jeruk bali
Mouton stroberi Dosa
Artichoket frambos Pir sedikit blackberry
Serai granat Memangkas sedikit blackberry
bayam Ceri Morelo Kismis sedikit dewasa
Kacang hijau kismis Kiwi sedikit dewasa
Warna coklat kemerahan lengkeng Serai
Tomat Mandarin Cuka

Rasa pahit
Aprikot Jelai kafe
Jagung Apel Boldo
sakit rawa dandelion chicory
burdock Andewi tembakau
seledri Escarole teh
Celeriac gandum hitam valerian
chicory Ginjal verbena
Kolrabi Perkelahian Hati

Kutipan dari penulis dan filsuf Prancis Michel de Montaigne (1533-1592): “Saya ingin, menilai, memiliki bagian saya dari seni juru masak ini yang tahu bagaimana membumbui bau asing dengan rasa daging ”, Esai - Buku 1 - Bab. LV.