Castillan (à la): Ungkapan “gaya castilan” berlaku, dalam masakan klasik, untuk tournedos atau tumis kacang domba, di atasnya diberi tomat tumbuk yang direduksi dengan minyak zaitun (terkadang disusun dalam tartlet dan, dalam hal ini, diletakkan di sebelah potongan) dan ditemani kroket apel dan cincin bawang goreng; sausnya diperoleh dengan menghilangkan kaldu daging sapi tomat....
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.