Carolus (kue) : Carolusnya kecil biskuit ditemukan pada tahun 2001 oleh Alain Langlet, koki kue master à Corbie (komune dBeberapa departemen, di wilayah Hauts-de-France).
Kecil ini pasir, pada awalnya, berdasarkan Framboise. Hari ini, ini pasir tersedia dalam beberapa parfum (aprikot, blackcurrant, pir, ...).
Namanya diambil dari sejarah Corbean. Memang pada tahun 780, Raja Charlemagne (742-814), meminta para biarawan untuk melakukannyaBiara Saint-Pierre de Corbie, untuk mengembangkan sebuah tulisan yang diberi nama Caroline mengacu pada nama latin raja, Carolus Magnus.