Tadka (masakan India): Kata tadka mengacu pada teknik yang digunakan dalam masakan India, Bangladesh dan Pakistan, yang terdiri dari menggoreng sebentar seluruh bumbu (dan kadang-kadang juga bahan lain seperti akar jahe cincang atau gula) dalam minyak atau ghee untuk melepaskan minyak esensial dan dengan demikian meningkatkan rasa mereka.
Biasanya, tadka dibuat pada awal memasak, sebelum menambahkannya, bersama dengan minyak, ke bahan lain untuk ...
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.