Matignon: Matignon adalah, dalam masakan klasik, fondue sayuran yang disiapkan dengan lemak atau tanpa lemak (dengan atau tanpa ham), digunakan sebagai hiasan aromatik dalam berbagai olahan yang direbus atau digoreng. Kata matignon juga berarti hiasan untuk potongan-potongan toko daging, terbuat dari bahan dasar artichoke yang diisi dengan fondue sayuran, bubuk dengan remah roti dan au gratin, disertai dengan selada yang direbus, kadang-kadang dengan saus Madeira atau port.
Kata itu juga menunjuk hiasan untuk potongan daging ...
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.