Bouilleture: Bouilleture (atau merebus) adalah persiapan kuliner kuno di mana hidangan dimasak dalam fumet, seperti matelote.Merebus belut adalah hidangan yang sangat populer di Lembah Loire. Ini adalah belut yang dibiarkan direndam semalaman dalam anggur merah dan cognac, sebelum dimasak dalam court-bouillon dengan sisa rendaman, plum, dan bawang putih yang ditumis terlebih dahulu dengan mentega. Resepnya juga bisa dibuat dengan anggur ...
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.