Petit-salé: Dalam memasak, petit-salé (atau petit salé) mengacu pada potongan daging babi tertentu yang diawetkan dalam garam, dijual mentah dengan penyebutan "demi-sel" dan dimasak setelah dihilangkan garam dengan cara direndam. Sangat digunakan dalam masakan Prancis dan di brasserie memasak, petit-salé sering dibuat dari palet, ham atau dada, pinggang atau iga, sepiring iga, direndam selama waktu tertentu dalam air garam, agar bisa diawetkan. rasanya lebih enak dan memasak lebih banyak ...
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.