Suchet: "Suchet" adalah nama yang diberikan, dalam masakan klasik, untuk persiapan yang disediakan untuk kerang, yang pertama kali dimasak di kaldu. Ekornya kemudian dikupas dan dirinci menjadi irisan daging, yang dihangatkan dengan lembut dalam anggur putih dengan batang wortel, seledri, dan daun bawang, lalu dibalut dengan sayuran dalam cangkang setengah.
Ini kemudian dilapisi dengan jus memasak yang ditambahkan untuk setengah anggur putih, untuk saus Mornay lainnya yang dikocok ringan dengan ...
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.