Saat ini, kaki sapi biasanya ditulang untuk dipotong kecil-kecil. Hanya shank yang masih detail ring, untuk osso-buco.
Lebih jauh lagi, kata tersebut juga berlaku untuk irisan sayuran berbentuk bulat (wortel, lobak, bawang bombay...
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.