Néobistrot: “Néobistrot” adalah neologisme yang muncul pada tahun 1990-an yang menunjuk pada pendirian (bistro) yang dijalankan oleh koki muda, sering dilatih oleh koki hebat dari rumah-rumah besar tetapi tidak ingin dikunci dengan mengambil prinsip-prinsip utama dan kode bistro ( dekorasi sederhana atau minimalis, harga rendah, suasana ramah dan layanan santai) tetapi mengklaim masakan inventif, menghormati produk dan menawarkan anggur yang baik. . . .
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.