Boulanger (kantin): “Boulanger” dulunya adalah kafetaria Paris, mendirikan rue des Poulies (sekarang rue du Louvre) di arondisemen ke-1 Paris. "Pengusaha restoran" pertama di ibu kota. Bukan milik perusahaan katering (yang bisa menjual saus, hidangan, dan semur), ia memiliki hak untuk menawarkan kepada pelanggannya, selain minuman, hanya "kaldu restoran". Suatu hari di tahun 1765, dia menyajikan daging kambing dengan saus putih, tetapi memenangkan kasus pengadilannya ...
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.