Amazake (alkohol Jepang): Amazake (甘 ), adalah minuman beralkohol rendah yang terbuat dari beras yang difermentasi. Ini adalah sake tradisional yang diminum selama festival boneka, Hina matsuri, pada 3 Maret di Jepang.
Minuman ini berasal dari periode Kofun (古墳 , Kofun jidai) dan disebutkan dalam Nihon Shoki (720). Ini adalah jenis bir milik keluarga makanan Jepang yang dibuat dengan koji serta miso, kecap atau sake (nihonshu).
Menambahkan koji ke biji-bijian beras ...
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.