Run-off: nm Operasi yang terdiri, setelah menempatkan panen di tong, sementara fermentasi alkohol selesai, dalam memisahkan anggur muda (anggur lari bebas) dari tong, dari bagian padat (kulit, pips) yang tetap di akhir fermentasi (marc). Ini adalah alirannya. Marc pada gilirannya akan dikeluarkan dari tangki, ini yang merusak. Dia kemudian terburu-buru. Pengepresan inilah yang menghasilkan anggur lebih tannic yang disebut anggur pers. Itu dapat dirakit, seluruhnya atau sebagian, untuk ...
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.