Mercaptan: nm Mercaptan * ditandai dengan rasa tidak enak dari telur busuk, keringat… adalah kecelakaan, kesalahan dalam anggur karena kombinasi yang buruk antara hidrogen dan belerang (hidrogen sulfida) dengan alkohol dalam anggur. Alasannya dapat ditemukan dalam pengurangan anggur yang berlebihan (terkait dengan kurangnya ventilasi): kurangnya kebersihan, vinifikasi yang buruk, anggur baru dibiarkan tanpa memeras limbah ragi, dll.
Anda dapat menghilangkan rasa merkaptan dengan menganginkan anggur dan meletakkannya ...
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.