Penuaan: Dalam pembuatan anggur, penuaan adalah pelestarian anggur yang dimaksudkan untuk meningkatkan kualitas organoleptiknya. Pematangan terkontrol ini dapat dilakukan dengan menghindari kontak dengan oksigen di udara: hal ini terjadi pada anggur putih dan merah klasik seperti Burgundy, Bordeaux dan terkadang Côtes-du-Rhône; itu juga dapat diperoleh melalui kontak terus-menerus dengan oksigen di udara: hal ini terjadi pada anggur manis alami dan anggur kuning. Terlalu banyak penuaan...
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.