Adonan kecapi: Cukup terdiri dari tepung, putih telur, garam dan air, adonan kecapi, yang kadang-kadang juga disebut "adonan mati", terutama digunakan untuk menutup dan membatasi penguapan selama memasak lama (terrine, seperti baekeoffe Alsatian, potjevleesch, dll. .).
Tetapi juga memasak kerang di cangkangnya sendiri sambil menjaga aromanya.
Halo,
Anda harus menjadi pelanggan untuk membaca sisa artikel ini, tautannya, dan gambarnya.
Berlangganan untuk membaca lengkap situs ini adalah 1 €uro per bulan, tanpa komitmen apa pun.
Jika Anda sudah memiliki langganan saat ini, silakan masuk menggunakan formulir di bawah ini.
Jika tidak, Anda bisa berlangganan di sini.